冷やしておいしい
本醸造 雪 生貯蔵酒
原材料 ： 米（国産） 米こうじ（国産米） 醸造アルコール
精米歩合 ７０％
アルコール分 １４度以上１５度未満
ごく主観的な感想
日本酒の生酒って賞味期限１０カ月以内、冷蔵保存必須じゃなかったっけ…… と思いながら、一夏常温で越した４カ月期限オーバーで飲みました（おい）
もしかしたらヤバい味がするかも、と内心びくびくしていたのですが、大丈夫でした。変な匂いはしなかったし腹も壊さなかったし、普通にぐいぐい一日で飲みました（300mlを）
改めてラベルを見たら「加熱処理済み」 と書いてあったので、生酒ではなかったから大丈夫だったのかな？
どちらにしろ、日本酒は一年以内の消費が推奨されているから、賞味期限切れは賞味期限切れなのですが(^_^;)
香りは、変どころかむしろ良かったです。
よく冷やしてあったせいかもしれませんが、すっきり感がありつつも穏やかな香りで、美味しそうな感じ。
一口飲みましたら、先味は香りどおりの呑み易い丸めな味わいで、後口に少し醸造アルコールのあの独特の臭みが残る感じ。もしかしたら、この後口の微妙な雑味感が賞味期限オーバーの影響かしら、とも思ったのですが、多分醸造アルコールの匂いだったんだと思う。
すっごい美味しい、というほどではありませんでしたが、まあまあ嫌みなくお食事中にも飲めるお味だと思いました。
ただ、純米派のわたしには、口に残る渋みに似たあの匂いが、やはりちょっとマイナス要因だったのでした。
とは言え、14カ月経過後でも日本酒ってそこそこ飲める、と確信できたのは良い発見。
勉強になりました。
一年経過しちゃった日本酒まだあるので、どしどし消費していきたいと思います。
夏は缶チューハイばっかですが、冬になると梅酒と日本酒が飲みたくなる。
年末年始で飲みまくるわ。
